牛肉丸里究竟有多少牛肉
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市面上牛肉丸执行的行业标准仅要求牛肉含量≥8%即可，不少产品混入鸡肉、猪肉，靠添加剂调味，低价占据市场。高品质牛肉丸因成本高、渠道抽成高，缺乏价格优势，形成“劣币驱逐良币”。选购时可看配料、尝口感、观汤水辨别优劣。
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